{"id":15483,"date":"2020-07-28T07:00:05","date_gmt":"2020-07-28T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/clubdeltrade.com\/?p=15483"},"modified":"2024-07-11T02:18:58","modified_gmt":"2024-07-11T02:18:58","slug":"vida-anaquel-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/club.involves.com\/es\/vida-anaquel-producto\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la vida anaquel de un producto?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hacerle seguimiento a la <\/span><b>vida anaquel de un producto, <\/b>para que lleguen en las mejores condiciones a los shoppers, requiere cuidados y mucha atenci\u00f3n. <span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Conocer bien su proceso de producci\u00f3n, preocuparse por el transporte y almacenamiento adecuados, y dise\u00f1ar una buena exposici\u00f3n en los anaqueles son claves, especialmente para productos alimenticios.<\/span><\/p>\n<p>Si la misma operaci\u00f3n no realiza ese control y el producto vence, el impacto ser\u00e1 negativo: p\u00e9rdidas financieras y sanciones seg\u00fan la legislaci\u00f3n sanitaria de cada pa\u00eds. La imagen de la empresa puede verse afectada si los <em>shoppers<\/em> no se sienten seguros.<\/p>\n<p>\u00bfTu equipo est\u00e1 siguiendo de cerca la vida \u00fatil de los productos de la mejor manera?<\/p>\n<p>Acomp\u00e1\u00f1anos para conocer m\u00e1s sobre:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Consecuencias de no hacerle seguimiento a la vida anaquel de los productos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo hacer una ejecuci\u00f3n inteligente en el PDV.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">T\u00e9cnica de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">first in, first ou<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">t (FIFO).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo <a href=\"https:\/\/involves.com\/stage\/?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la tecnolog\u00eda puede ayudarte a gestionar la vida anaquel<\/a> en las estanter\u00edas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Vida anaquel de un producto: \u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando vas a un supermercado, probablemente revisas la vida anaquel de un producto, especialmente <a href=\"https:\/\/club.involves.com\/es\/evitar-productos-vencidos-anaquel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos perecederos<\/a>. Antes de la d\u00e9cada de 1970, las empresas no estaban obligadas a colocar esta informaci\u00f3n en los empaques. Con la creciente demanda de productos industrializados y la necesidad de seguridad alimentaria, surgieron leyes que exig\u00edan esta informaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p>En este periodo, pa\u00edses como M\u00e9xico, Colombia, Brasil, Argentina y Estados Unidos entraron en la <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/about-codex\/members\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comisi\u00f3n Codex Alimentarius<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, de la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) y en la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) para proteger la salud de los consumidores. El Codex fij\u00f3 est\u00e1ndares como la <strong>fecha de preparaci\u00f3n, caducidad y calidad nutricional de los alimentos.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En M\u00e9xico, la <\/span><a href=\"https:\/\/www.senado.gob.mx\/64\/gaceta_del_senado\/documento\/61566\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ley Federal<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> puede suspender la venta de productos fuera de la fecha de caducidad y sellar establecimientos que no cumplan las normas.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfC\u00f3mo se define la vida anaquel?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">vida anaquel de un producto <\/span><b>determina por cu\u00e1nto tiempo un art\u00edculo puede ser consumido <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">sin ning\u00fan riesgo, considerando las condiciones de almacenamiento indicadas por el fabricante. No solo aplica a alimentos perecederos, sino tambi\u00e9n a medicamentos, pinturas, llantas y cosm\u00e9ticos. Las industrias realizan estudios para determinar la vida \u00fatil y condiciones de almacenamiento de sus productos.<\/span><\/p>\n<p>Diferencia entre la vida anaquel y la fecha de consumo preferente:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fecha de consumo preferente:<\/strong> Indica cu\u00e1ndo las propiedades del producto pueden cambiar, pero a\u00fan puede ser consumido sin problemas.<\/li>\n<li><strong>Vida anaquel o fecha de vencimiento:<\/strong> Despu\u00e9s de esta fecha, el producto no es adecuado para el consumo y puede ser perjudicial para la salud.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9todos para definir la vida \u00fatil de los alimentos:<br \/>\n<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>An\u00e1lisis de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas:<\/strong> Evaluaci\u00f3n sensorial del producto.<\/li>\n<li><strong>An\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos:<\/strong> Propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas de los alimentos.<\/li>\n<li><strong>An\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos:<\/strong> Determinaci\u00f3n de microorganismos que pueden crecer en los productos.<\/li>\n<li><strong>Condiciones de almacenamiento:<\/strong> Evaluaci\u00f3n del comportamiento de los productos en ciertas condiciones.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo evitar p\u00e9rdida en productos en el PDV?<\/h2>\n<p>El c\u00e1lculo de la vida anaquel comienza en la l\u00ednea de producci\u00f3n. El equipo responsable por la ejecuci\u00f3n en el PDV debe:<\/p>\n<ul>\n<li>Asegurar <a href=\"https:\/\/club.involves.com\/es\/gestion-surtido-punto-de-venta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">surtido adecuado.<\/a><\/li>\n<li>Mantener la rotaci\u00f3n de productos.<\/li>\n<li>Gestionar la cantidad de productos necesaria.<\/li>\n<li>Adecuar la <a href=\"https:\/\/club.involves.com\/es\/exhibicion-productos-punto-de-venta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">exhibici\u00f3n del producto.<\/a><\/li>\n<li>Monitorear mediante promotores y back office.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es esencial que los equipos de ventas entiendan el proceso de <a href=\"https:\/\/club.involves.com\/es\/del-sell-in-al-sell-out\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sell-in y sell-out<\/a> de los productos para evitar agotamientos y excesos en las tiendas.<\/p>\n<h2>T\u00e9cnica FIFO (<em>first-in, first-out<\/em>)<\/h2>\n<p>El seguimiento del producto desde el inventario hasta el PDV es crucial. La t\u00e9nica FIFO prioriza los productos que llegaron primero al PDV para que se vendan antes de los m\u00e1s recientes.<\/p>\n<p><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848\" class=\"hs-cta-node hs-cta-ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/5315393\/ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/5315393\/ae49f907-6dc5-4b76-b105-5c64c0d7f848.png\" alt=\"cta es tienda perfecta\" width=\"1170\" height=\"260\" \/><\/a><\/span><\/span><\/p>\n<h2><b>Tecnolog\u00eda como aliada para evitar p\u00e9rdidas en el PDV<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con <\/span><a href=\"https:\/\/involves.com\/stage\/?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Involves Stage<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, los promotores pueden enviar datos sobre la vida anaquel en tiempo real, permitiendo al equipo de back office tomar decisiones r\u00e1pidas y eficientes. <\/span><\/p>\n<h3><b>Experiencia de Nestl\u00e9 con Involves Stage<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Stampa Food, broker Nestl\u00e9 en Brasil, usa Involves Stage para seguir la vida anaquel y reducir p\u00e9rdidas. Antes, la reposici\u00f3n\/p\u00e9rdida de mercanc\u00edas estaba entre 8% y 10%. Despu\u00e9s del seguimiento diario, la variaci\u00f3n se redujo entre 1.5% y 2%, <strong>generando una ganancia significativa.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con <\/span><a href=\"https:\/\/involves.com\/stage\/?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">tecnolog\u00eda de trade marketing<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, una comprensi\u00f3n profunda del proceso de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">sell-in<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> y <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">sell-out<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, y de an\u00e1lisis correctos, las industrias pueden evitar p\u00e9rdidas significativas en sus operaciones.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cu\u00e9ntanos en los comentarios cu\u00e1l ha sido tu experiencia con el control de la <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">shelf life<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Va a ser genial poder conocer tus ideas!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><!--HubSpot Call-to-Action Code --><span id=\"hs-cta-wrapper-2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121\" class=\"hs-cta-node hs-cta-2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121\"><!-- [if lte IE 8]>\n\n\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n\n\n<![endif]--><a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/5315393\/2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" id=\"hs-cta-img-2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121\" class=\"hs-cta-img\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/5315393\/2f686ced-21ba-4859-b029-5e8ac323a121.png\" alt=\"cta solu\u00e7\u00e3o de trade marketing\" width=\"1170\" height=\"260\" \/><\/a><\/span><\/span><!-- end HubSpot Call-to-Action Code --><\/p>\n<div class=\"article-tags\"> Tags: <a href=\"javascript:void(0)\" style=\"pointer-events: none;\">ejecuci\u00f3n en punto de venta<\/a>, <a href=\"javascript:void(0)\" style=\"pointer-events: none;\">Indicadores de Trade Marketing<\/a>, <a href=\"javascript:void(0)\" style=\"pointer-events: none;\">shelf life<\/a><br><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes qu\u00e9 es la vida anaquel de un producto? 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